В этом учебном году учащиеся химического объединения ДДТ выполняют научно-исследовательскую работу "Операция качество-Хлеб". Конечно, исследовательская работа по химии предполагает химический эксперимент. Лабораторию и оборудование для выполнения практической работы любезно предоставил ОАО "Нововоронежхлеб". Под чутким руководством инженера-технолога Светланы Владимировны Белоноженко учащиеся Крюкова Елена и Лиховидова Валерия провели органолептический и физико-химический анализ хлебобулочных изделий данного предприятия. С помощью различных методик они определили кислотность, пористость и влажность хлеба "Заварной" и батона "Подмосковный".
